西瓜為葫蘆科一年生草本蔓性作物，而「甜美人」品種則是由台灣農友種苗公司培育的品種，具有早生、生長勢強、肉色鮮紅等特性，尤其外觀條紋對比鮮明，果皮淡綠色，果面具有深綠色條紋，果實長橢圓型，果重約3~4公斤，果皮薄且堅韌耐貯運，糖度約12度左右，肉質細且多汁，是盛夏中消暑解渴的優質水果，一般1分地約可採收2000~3000斤左右。於107年4月間，台南善化區返鄉青農首次種植，則以土壤改良益生菌撒於田間後，淹水養田的方式種植。40天後即有瓜果形成，且採收次數高達5次以上，首次種植則每分地就有將近5000斤的收成，成果相當豐碩！