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芥藍菜

芥蘭，十字花科蕓苔屬，又稱捲葉菜、格藍菜、綠葉甘藍、佛光菜、隔暝仔菜。原產中國華南地區，為一、二年生草本植物，莖粗壯、直立，分枝性強，邊緣波狀或有小齒，總狀花序，花白或黃色，嫩花莖作蔬菜。以中國香港地區最合適的播種時間為十月至明年四月，大約50至125日會有收成。芥藍菜口感爽脆清嫩，含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類。品種區分有黃色花或白色花，花瓣四片。長角果，種子小，色黑。
 
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